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Recette de cuisine : *** Riz au lait à la vanille

Riz au lait à la vanille
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Prêt en
    55 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
On peut aussi parfumer ce riz au lait à la cannelle, remplacer alors la vanille par une pincée de cannelle en poudre.
 

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
tiède, lait, riz, vanille, cannelle

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 2 3 jaunes d'œufs
  • 70 g de sucre
  • 200 g de riz rond
  • 50 g de beurre
  • 900 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Fendre la vanille en deux, la jeter dans le lait et faire bouillir avec le sucre et 1 pincée de sel. Porter 1 litre d’eau à ébullition.
  • 2
    Laver le riz et le blanchir 2 min à l'eau bouillante. Egoutter. Verser dans le lait bouillant.
  • 3
    Couvrir.
  • 4
    Faire cuire à feu très doux 30 à 40 min.
  • 5
    Ajouter le beurre en morceaux. Remuer. Puis incorporer les jaunes d’œufs un à un. Bien mélanger.
  • 6
    Servir tiède ou froid accompagné d'une crème anglaise ou d' un coulis de fruits.
  • C'est prêt !



 

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