Riz au Chorizo, Arroz Al Chorizo

Informations pratiques

Préparation

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Cuisson

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Prêt en

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Difficulté
Budget

Recette
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Ce serait comme une paella mais sans la paella: je m'explique... Il y a des plats comme cela qui ne sont connus que par leur contenant, leur ustensile ou leur moyen de cuisson. Le riz cuit à a poêle (ou arroz) fait partie de ceux-là, sous le nom de paella, plat emblématique de la péninsule ibérique, qui eut son heure de gloire dans les années 90, à l'aune d'un revival régionalo-touristique. Mais la paella n'est pas celle que l'on croit: c'est une poêle avant tout, ce n'est pas le chef du Fogon, Alberto Herraiz qui viendra me contredire, lui qui...