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Recette de cuisine : ***** Risotto de saumon fume

Risotto de saumon fume
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
risotto, saumon, saumon fumé

Ingrédients de la recette

Recette pour 3 personnes
  • 200 gr de riz arborio
  • 550 ml de bouillon de poule chaud
  • 200 gr de saumon fumé
  • 2 belles échalotes
  • Le jus d'un demi-citron
  • 1 c à s de crème fraiche épaisse
  • ciboulette
  • poivre
  • beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Dans une poêle haute faire chauffer une noix de beurre et y faire revenir les échalotes hachées.
  • 2
    Ajouter le saumon fumé et laisser cuire jusqu'à ce que le saumon se détache en petits morceaux. Mettre le jus de citron.
  • 3
    Verser le riz et le mélanger quelques secondes à tous les ingrédients. Verser une louche de bouillon chaud et laisser le riz l'absorber, puis une autre louche et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon.
  • 4
    Finir par ajouter la crème fraîche et la ciboulette hachée. Poivrer et servir tout de suite.
  • C'est prêt !



 

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