Un plat préparé en un tour de main et qui change du traditionnel risotto ; nous nous sommés régalés. La recette est issue du "Elle à table", septembre-octobre 2010. J'ai juste apporté quelques petites modifications en termes de quantités que je vous mets entre parenthèses.Risotto de coquillettes complètes
Pour 2 personnes :
- 200 g de coquillettes au blé complet, poids cru- 1 petit oignon- 175 mL de bouillon de volaille (350 mL)- 50 mL de crème liquide (pas mise, ça m'embêtait d'ouvrir une brique juste pour cette quantité...)- 25 g de parmesan râpé (30 g)- 75 g de fromage de chèvre frais ou demi-sec (30 à 40 g)- 1 càc d'huile d'olive- ciboulette ciselée ou surgelée- sel- poivre
Faire revenir 2 min dans une casserole l'oignon émincé finement avec l'huile d'olive. Ajouter les [...]
Risotto de Coquillettes Complètes, un Délice !
Préparation -
