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5 tranches de tomates à l’huile (recette va suivre)
½ poivron
1dl de vin (blanc)
1 oignon
2 tomates fraiches
10 grosses feuilles de basilic
40 g de parmesan
4 c a s de crème fraiche
Sel aux herbes
( tartare de courgette )
1 petite courgette
4 c a s concentré de tomate
2 c a s de crème fraiche
Sel aux herbes
( tomates à l’huile )
Plusieurs tranches de tomates séchées
5 gousses d’ail
5 feuilles de basilic
1 branche de romarin
1-2 chili
Huile d’olive
Préparation de la recette
1
Hacher l’oignon et faire revenir dans l’huile des tomates, ajouter le riz et bien remuer. Une fois le riz translucide ajouter les tomates a l’huile coupé en petit morceaux et le vin.
2
Laisser évaporer et ajouter le poivron coupé en cubes. Verser régulièrement un peut d’eau sur le riz et remuer pendant environ 15 minutes.
3
Éteindre la plaque, (mais laisser la casserole sur la plaque) et ajouter les tomates coupé en cubes.
Assaisonner avec le sel aux herbes. Placer sur le risotto.
9
Mettre tout les ingrédients dans un bocal et couvrir d’huile d’olive. Mettre un couvercle et garder le bocal à l’ abri de la lumière au minimum 3 mois.
Préparation 15 min
