Une recette de
risotto automnal que j'ai fait pour l'instant avec des champignons en bocaux, mais qui sera encore
meilleur avec des champignons frais....avis aux amateurs....
Il faut:
250 g de
riz spécial
risotto
1
oignon
thym,
romarin
1 l de
bouillon de volaille
10 cl de
vin blanc
200 g de champignons variés
30 g de
parmesan
3 cuillères à
soupe de crème
fraîche
une
noix de
beurre
Pelez et émincez finement l'
oignon.
Le faire dorer dans une casserole avec une
noix de
beurre puis ajouter le
riz et attendre deux minutes.
Verser le
vin et laisser cuire sur feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
Ajouter les champignons coupés en petits morceaux et les herbes.
Verser peu à peu le bouillon et attendre qu'il soit absorbé avant d'en rajouter.
Remuer régulièrement.
Lorsque que le [...]
Préparation 
