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Risotto au parmesan
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    50 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
parmesan, risotto

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 oignon
  • bouquet garni (persil thym laurier)
  • sel et poivre du moulin
  • 250 g de riz
  • 30 g de beurre
  • 50 g de parmesan râpé

  • Préparation de la recette

  • 1
    Epluchez et hachez l’oignon. Rincez et égouttez le riz. Regardez bien le volume qu'il occupe, vous devrez le doubler en liquide. Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre. Faites rissoler l'oignon haché. Ajoutez le riz et mélangez le temps que les grains soient translucides.
  • 2
    Versez deux fois le volume d’eau de riz. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire sur feu très doux jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé, ce qui prendra environ 20 mn.
  • 3
    Otez le bouquet garni. Mélangez rapidement le parmesan râpé et servez tout de suite.
  • C'est prêt !