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Risotto à l'avocat
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    25 min
  • Prêt en
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Accompagnement proposé : poisson grillé entier sauce béarnaise.Avocat farci Chimay : mixer la pulpe d’avocat avec des échalotes, des champignons cuits et un peu de béchamel. Replacer à l’intérieur de l’avocat et gratiner.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
avocat, risotto, béarnaise, farci, grillé, mixer, poisson, sauce, sauce béarnaise

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 avocats
  • 1 citron
  • bouquet garni
  • 1 pincée de paprika
  • sel et poivre noir du moulin
  • 200 g de riz long
  • 40 g de beurre
  • 30 g de parmesan
  • 150 ml de vin blanc
  • 50 ml d'huile d'olive

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper les avocats en petits dés.
  • 2
    Dans un plat creux, verser l’huile d’olive et le riz. Mélanger et cuire 1 minute.
  • 3
    Ajouter le bouillon, le bouquet garni et le paprika. Saler et poivrer. Couvrir et cuire 15 minutes.
  • 4
    Mettre le beurre, le vin blanc et les dés d’avocat sur le riz en cuisson.
  • 5
    Arroser de jus de citron. Bien mélanger et cuire 5 minutes.
  • 6
    Saupoudrer de parmesan. Servir sans attendre.
  • C'est prêt !