x

Recette de cuisine : **** Reine de Saba traditionnelle

Reine de Saba traditionnelle
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    2 h
  • Prêt en
    2 h 55
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
traditionnelle

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 œufs
  • 1 c. à soupe de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 130 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 130 g de chocolat fin à pâtisserie
  • 130 g de sucre en poudre
  • 150 g de crème fraîche

  • Préparation de la recette

  • 1
    Placez le saladier qui sera utilisé pour la crème Chantilly dans le congélateur et gardez bien la crème fraîche et le lait au frais. Râpez le chocolat. Faites fondre doucement le beurre. Séparez les jaunes des blancs d'œuf. Versez le chocolat dans un saladier et ajoutez le sucre, la farine, le beurre et les jaunes d'œufs. Mélangez tous les ingrédients au fur et à mesure. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
  • 2
    Jetez le sel dans les blancs d’œufs et battez-les en neige très ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte.
  • 3
    Beurrez le moule en couronne. Versez la pâte et enfournez environ 25 mn. Le gâteau cuit doit être moelleux. Démoulez le gâteau. Laissez-le refroidir complètement.
  • 4
    Sortez le saladier du congélateur, mélangez la crème fraîche et un peu de lait très froid, jusqu’à consistance de crème liquide. Ajoutez le sucre vanillé et, si vous avez, un cube de glace. Battez avec un fouet sur un rythme assez lent. Dès qu'elle tient, arrêtez de fouetter, elle pourrait tourner en beurre. Retirez le cube de glace. Conservez au froid.
  • 5
    Déposez le gâteau sur un plat de service et versez la chantilly au milieu.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires