par AnneHélène
Recette pour 2 : 2 morceaux de cabillaud, 2 tranches de jambon Serrano, quelques jeunes pousses de salade, 3 tomates cerises, quelque champignons, poivre lire la suite
Recette pour 6 : 6 côtelettes, 1 boîte de purée de marrons, 1 verre de vin blanc sec, 1 jus de citron, 2 cuill. à soupe d'huile, 1 petit verre d'eau-de-vie de prune, 1 verre de la...
Recette pour 2 : 2 jaunes d'oeufs, 100 g de beurre mou demi-sel, 150 g de farine, 100 g de sucre semoule,
Recette pour 4 : 400 g de tagliatelles, 100 g de beurre, 20 g de truffes noires, sel
Recette pour 4 : 1 aubergine, 12 noix de Saint-Jacques avec corail, huile d'olive, 1 feuille de brick, 2 gousses d'ail, 1 brindille de romarin, 1 tomate mûre, 4 c. à café de crème...
Recette pour 5 : 1 kg foies de canard, sel (16 gr/kg), 1 c. à café de poivre, 1 c. à café de coriandre, 1 c. à soupe de 4 épices, 6 c. à soupe d’Armagnac, 1 truffe fraîche
Recette pour 2 : 300 g de lottes ( 2 filets de 150 g), Le jus d'une demie orange, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre, Eventuellement de la coriandre en feuille ( ici sur...
Recette pour 4 : 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 aubergine, 1 courgette, 3 cuisses de canard confit, 6 c. à soupe d’huile d’olive, 3 c. à soupe de vinaigre de xérès
Recette pour 4 : 1 bocal de foie gras entier de canard fermier des Landes, 1 paquet de pâte fi lo, quelques pistaches non salées concassées, quelques pousses de betterave et d’épi...
Recette pour 4 : 4 pièces de filet de boeuf gascon Label Rouge de 160/180g, 1 foie gras de canard du Gers Label Rouge, 1 tête d'ail rose de Lautrec Label Rouge /IGP, 1 carotte, 1 ...
Recette pour 6 : 6 épais tournedos, 6 tranches de pain de mie, 1 truffe en boîte, ½ verre de madère, 6 fines tranches de foie gras, Sel, poivre au moulin, 100 g de beurre
Recette pour 1 : 1 cl de jus de citron, 1 trait d’Angostura, Traits de sirop de sucre, Trait de grenadine, 2 cl de Brandy, Champagne
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Mélanger le lait avec la crème et le sucre dans une casserole. Faire cuire à feu doux (85 °C), sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème...