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11 recettes pour : "top menugourmet, recette de viande, plus difficile"

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5 recettes max
  • Magrets de canard aux morilles et Macatto de trompettes de la mort et céleri
    Sélection MenuGourmet

    Magrets de canard aux morilles et Macatto de trompettes de la... alt_icon_star_5

    par Doria

    1 commentaires
    • Préparation
      45 min
    • Cuisson
      30 min
    • Difficulté
      Moins facile
    • Budget
      Très bon marché

    Recette pour 6 : 1 boule de céleri rave de 800 g, 350 ml de lait demi-écrémé, 100 ml de crème fraîche liquide, ½ c. à café de curcuma, 1 boule de mozzarella, 10 g de trompettes de la mort Produits Régionaux,... lire la suite

  • Macarons et sucettes au foie gras
    Sélection MenuGourmet

    Macarons et sucettes au foie grasalt_icon_star_5

    1 h 35
    Moins facile
    Assez bon marché
    1

    Recette pour 4 : 100 g foie gras mi-cuit maison (sucette), 100 g pralines hachées (sucette), vinaigre balsamique de Balmes (sucette), 150 g foie gras mi-cuit maison, 3 blancs d'œu...

  • Canard à l'orange
    Sélection MenuGourmet

    Canard à l'orangealt_icon_star_5

    1 h 45
    Moins facile
    Assez bon marché
    0

    Recette pour 6 : 6 oranges, 1 cuill. à café de vinaigre, 1 cuill. à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 verre à liqueur de curaçao, Sel, poivre au moulin, 1 beau canard...

  • Poulet truffé aux morilles
    Sélection MenuGourmet

    Poulet truffé aux morillesalt_icon_star_5

    1 h 05
    Moins facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 4 : ½ jus de citron, sel et poivre blanc, 1 poulet de 1,8 à 2 kg, 500 g de morilles fraîches, 30 g de truffes, 350 g de crème fraîche

  • Foie gras au torchon cuit dans un fumet de homard et vermicelles de homard
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras au torchon cuit dans un fumet de homard et ver...alt_icon_star_5

    52 h
    Moins facile
    Moins bon marché
    1

    Recette pour 6 : 1 grosse pince de homard, 1 foie gras de canard frais de 600g, déveiné, 1 carapace et tête d'un homard fraîchement cuit, 1 pincée de graines de fenouil, 1 boîte d...

  • Crème de haricots Tarbais au foie gras frais du Gers
    Sélection MenuGourmet

    Crème de haricots Tarbais au foie gras frais du Gersalt_icon_star_5

    14 h
    Moins facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 4 : 300 g de haricots Tarbais Label Rouge/IGP, 4 escalopes de foie gras frais du Gers de 50g environ chacune(à garder au réfrigérateur jusqu'au dernier moment), 1 oig...

  • Nage de Ravioles de foie gras dans sa sauce au Porto
    Sélection MenuGourmet

    Nage de Ravioles de foie gras dans sa sauce au Portoalt_icon_star_5

    2 h 15
    Moins facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 4 : 250 g de farine (pâte), 2 oeufs (pâte), Sel de Guérande aux Herbes Le Guérandais (pâte), 2 cs d'eau (pâte) , 3 cs d'huile d'olive (pâte), 120 g de foie gras de ca...

  • Pâté de garenne à la solognote
    Sélection MenuGourmet

    Pâté de garenne à la solognotealt_icon_star_4

    4 h
    Moins facile
    Assez bon marché
    1

    Recette pour 10 : 1 Beau garenne, 2 œufs, 1 sachet de pistaches, 1 petit verre d’eau-de-vie de prune, 1 oignon, 1 carotte, laurier, bardes de lard, 1 sachet de gelée instantanée, s...

  • Foie gras mi-cuit en terrine (recette Michel Guérard)
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras mi-cuit en terrine (recette Michel Guérard)alt_icon_star_4

    13 h 10
    Moins facile
    Moins bon marché
    6

    Recette pour 8 : 2 foie gras frais crus de canard des Landes (450 à 550 g pièce), 16 g de sel fin (3 cuil. à café), 3 g de poivre blanc en poudre (? 1 cuil. à café --), 1 pointe d...

  • Terrine de faisan
    Sélection MenuGourmet

    Terrine de faisanalt_icon_star_4

    3 h 50
    Moins facile
    Moins bon marché
    1

    Recette pour 8 : 1 Faisan, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 3 œufs, ½ verre de porto, 1 verre à liqueur d'armagnac, 1 sachet de gelée instantanée, persil, thym, laurier, sel, ...

  • Galantine de Poulet
    Sélection MenuGourmet

    Galantine de Pouletalt_icon_star_4

    14 h 10
    Moins facile
    Moins bon marché
    1

    Recette pour 8 : 1 poulet désossé d'environ 2 kg, 1 œuf, sel, poivre noir du moulin, 1 oignon coupé en deux, 1 carotte coupée en trois, 1 brache de céleri coupée en trois, 2 branc...

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