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31 recettes pour : "top menugourmet, plus cher, froid"

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5 recettes max
  • Foie gras de canard à l'ail rose de Lautrec cuit au torchon
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras de canard à l'ail rose de Lautrec cuit au torchon alt_icon_star_5

    par Irqualim

    1 commentaires
    • Préparation
      30 min
    • Cuisson
      35 min
    • Difficulté
      Très facile
    • Budget
      Moins bon marché

    Recette pour 8 : 1 Foie Gras de canard du Sud-Ouest IGP, 8 gousses d’ail rose de Lautrec Label Rouge/IGP, 1 l de bouillon de volaille, Sel et poivre, Graisse de canard lire la suite

  • Foie gras truffé à l'Armagnac
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras truffé à l'Armagnacalt_icon_star_5

    16 h 30
    Très facile
    Moins bon marché
    1

    Recette pour 5 : 1 kg foies de canard, sel (16 gr/kg), 1 c. à café de poivre, 1 c. à café de coriandre, 1 c. à soupe de 4 épices, 6 c. à soupe d’Armagnac, 1 truffe fraîche

  • Galettes Bretonnes
    Sélection MenuGourmet

    Galettes Bretonnesalt_icon_star_5

    1 h 40
    Très facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 2 : 2 jaunes d'oeufs, 100 g de beurre mou demi-sel, 150 g de farine, 100 g de sucre semoule,

  • Foie gras aux cinq baies et au quatre-épices
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras aux cinq baies et au quatre-épicesalt_icon_star_5

    96 h 50
    Assez facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 10 : 2 foies gras de canard (maximum 450/500 grammes chacun), fleur de sel, poivre "5 baies", quatre-épices, muscade , sucre en poudre

  • Verrine de tartare de saumon fumé Petrossian, mousse d’avocat au siphon
    Sélection MenuGourmet

    Verrine de tartare de saumon fumé Petrossian, mousse d’a...alt_icon_star_5

    2 h 30
    Assez facile
    Moins bon marché
    1

    Recette pour 8 : 1 filet de saumon Coupe Tsar , 1/2 citron , un peu d’aneth , un peu de poivre , 1 filet d’huile d’olive , 4 tomates cerises, quelques cc d’oeufs de saumon , 3 avo...

  • Terrine de champignons et de foie gras
    Sélection MenuGourmet

    Terrine de champignons et de foie grasalt_icon_star_5

    6 h 50
    Assez facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 6 : 1 kg de mélange de champignons (pleurotes – champignons de Paris – Girolles – cèpes ), 150 gr de foie gras cru (+ si gourmand), 2 feuilles de gélatine, 25 cl de c...

  • Homard sur lit de Saint-Jacques au jus de truffe
    Sélection MenuGourmet

    Homard sur lit de Saint-Jacques au jus de truffe alt_icon_star_5

    50 min
    Assez facile
    Moins bon marché
    3

    Recette pour 4 : 2 homards vivants, 16 noix de Saint-Jacques, 200 g de jeunes pousses de salade, 1 carotte, 1 poireau, 1 branche de céleri, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier...

  • Sole au champagne et caviar noir
    Sélection MenuGourmet

    Sole au champagne et caviar noiralt_icon_star_5

    1 h 10
    Assez facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 4 : 8 filets de sole (ou un autre poisson de mer à la saveur délicate), 500 ml de bouillon de légumes, 1 échalote hachée, 150 ml de crème fraîche à 25% de m.g., 1 ver...

  • Foie gras mi-cuit à la figue
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras mi-cuit à la figuealt_icon_star_5

    1 h 20
    Assez facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 8 : 500 g de foie gras, 300 g de figues sèches, vin liquoreux Loupiac, Barsac ou Sauternes

  • Terrine de Foie gras à la figue et au pain d'épices
    Sélection MenuGourmet

    Terrine de Foie gras à la figue et au pain d'épicesalt_icon_star_5

    61 h 40
    Assez facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 6 : 1 lobe de foie gras cru (600g), 1 bouteille de vin blanc Gewurztraminer , 4 figues fraîches , 3 tranches de pain d'épices , Sel de Guérande , Poivre aux 5 baies d...

  • Carpaccio de foie gras de canard fermier du Gers au sel
    Sélection MenuGourmet

    Carpaccio de foie gras de canard fermier du Gers au selalt_icon_star_5

    10 min
    Très facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 4 : 1 foie gras de canard fermier du Gers Label Rouge, sel, poivre, mesclun, vinaigrette

  • Foie gras à l'aigre-doux
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras à l'aigre-douxalt_icon_star_5

    10 min
    Très facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 6 : 15 cl de muscat, 4 cs de raisins secs, 100 g de bloc de foie gras, 18 cc de confiture d'oignon (Cellier du Périgord), ,

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