par CNIPT
Recette pour 4 : 2 belles tranches de foie gras, 1 gousse d’ail, 2 échalotes, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 500 g de pommes de terre à chair ferme pour rissoler, 200 g de haricot... lire la suite
Recette pour 6 : 1 rouleau de pâte brisée , 4 œufs , 2 c. à soupe de crème, 300 g de St Jacques surgelées (sans corail) , 2 poireaux , 2 doses de safran , sel, poivre
Recette pour 4 : 7 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra, 1 petite branche de céleri, coupée fin, 1 petite carotte, coupée fin (facultatif), sel et poivre au moulin, 4 tr...
Recette pour 6 : 600 g de ricotta, 500 g de feuilles d’épinards, 100 g de pecorino sardo coupé en dés, 3 gousses d’ail, 2 œufs, 3 c. à s. de crème fraîche, 2 échalotes, 2 c. à s. ...
Recette pour 6 : 12 œufs cuits dur, écalés, 50 ml mayonnaise, 30 ml dijonnaise, 30 ml chacun de ciboulette et de parsil frais hachés, pincée chacun d'estragon séché et de poudre d...
Recette pour 4 : 500 g de blancs de poulet hachés, 4 cs de pâte de curry, le jus d'un citron vert, 4 cs de lait de coco, 1/2 cc de sel, 2 cs de sucre (roux de préférence), Huile d...
Recette pour 4 : 400 g de linguine, 1 kg de palourdes avec coques, 6 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra, 1 verre de vin blanc, 1 bouquet de persil, 2 gousses d’ail, poivre, sel
Recette pour 4 : 300 g de farfalles, 100 g de gruyère, 100 g de mozzarella, 70 g de gorgonzola, 50 g de mascarpone, 1 verre de lait, 50 g de parmesan, 1 pincée de noix de muscade,...
Recette pour 6 : 1 rouleau de pâte brisée, 4 oignons rouges , 1 paquet de magret fumé , 2 c. à soupe de sucre , 1 c. à soupe d'huile de tournesol
Recette pour 6 : 100 g de polenta fine, 100 g de poudre d’amandes, 40 g de maïzena (amidon de maïs), ½ sachet de poudre à lever (5 gr), 3 œufs, 1 c. à soupe d’huile d’olive...
Recette pour 4 : 500 g de pâtes ruote colorate, 150 de pecorino romano râpé , 5 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra , 1 c. à café de poivre noir moulu , sel
Recette pour 4 : 1 foie gras de canard du Sud-Ouest IGP, 2 poires , 2 cuillères de miel, 1 verre de Gaillac AOC doux, sel, poivre
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Mélanger le lait avec la crème et le sucre dans une casserole. Faire cuire à feu doux (85 °C), sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème...