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87 recettes pour : "recette de viande, froid"

Trier par : Popularité | Commentaires
5 recettes max
  • Foie gras à l'aigre-doux
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras à l'aigre-doux alt_icon_star_5

    par leplatdujour

    0 commentaires
    • Préparation
      5 min
    • Cuisson
      5 min
    • Difficulté
      Très facile
    • Budget
      Moins bon marché

    Recette pour 6 : 15 cl de muscat, 4 cs de raisins secs, 100 g de bloc de foie gras, 18 cc de confiture d'oignon (Cellier du Périgord), , lire la suite

  • Abricots moelleux au foie gras
    Sélection MenuGourmet

    Abricots moelleux au foie grasalt_icon_star_5

    15 min
    Très facile
    Assez bon marché
    0

    Recette pour 8 : 40 abricots moelleux dénoyautés, 200 g de foie gras entier

  • Pastilla traditionnelle au poulet et amandes
    Sélection MenuGourmet

    Pastilla traditionnelle au poulet et amandesalt_icon_star_5

    1 h 30
    Assez facile
    Très bon marché
    2

    Recette pour 6 : 1 poulet de 1.5 kg, 200 g de beurre, 1 bouquet de persil, 4 oignons pelés et hachés, 1 dose de safran, 2 c. à café de cannelle en poudre, 1 verre à thé de sucre g...

  • Terrine de Foie gras à la figue et au pain d'épices
    Sélection MenuGourmet

    Terrine de Foie gras à la figue et au pain d'épicesalt_icon_star_5

    61 h 40
    Assez facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 6 : 1 lobe de foie gras cru (600g), 1 bouteille de vin blanc Gewurztraminer , 4 figues fraîches , 3 tranches de pain d'épices , Sel de Guérande , Poivre aux 5 baies d...

  • Copeaux de jambon de porc noir Gascon

    Copeaux de jambon de porc noir Gasconalt_icon_star_5

    5 min
    Très facile
    Moins bon marché
    1

    Recette pour 1 : Jambon noir de Bigorre (50 à 100g par personne) (AOC en cours)

  • Rouleaux de printemps à l'orange et magret séché, sauce gingembre…
    Sélection MenuGourmet

    Rouleaux de printemps à l'orange et magret séché, sauce ...alt_icon_star_5

    40 min
    Assez facile
    Très bon marché
    1

    Recette pour 4 : 8 tranches de magret séché, 2 feuilles de laitue, 40 g de carotte, 40 g de pousses de soja, 1 branche de menthe fraîche, 1 orange, 1 galette de riz de 22 cm de di...

  • Terrine de foie gras au chorizo
    Sélection MenuGourmet

    Terrine de foie gras au chorizoalt_icon_star_5

    72 h 50
    Très facile
    Assez bon marché
    1

    Recette pour 10 : 1 kg de foie gras, 15 g de sel fin, 3 g de sel, 1 belle pincée de sucre, 250 g de pleurotes ou champignons de Paris, 4 tranches de gros chorizo, beurre, condiment...

  • Foie gras aux cèpes
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras aux cèpesalt_icon_star_5

    25 h 45
    Assez facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 10 : 600 g de lobe de foie gras entier, 25 g de cèpes déshydratés des Produits Régionaux, 3 c. à soupe de Jus de Truffe des Produits Régionaux, 2 c. à soupe de Calvado...

  • Cuisses de grenouilles à la crème d'ail et mousse de persil
    Sélection MenuGourmet

    Cuisses de grenouilles à la crème d'ail et mousse de persilalt_icon_star_5

    30 min
    Assez facile
    Assez bon marché
    1

    Recette pour 4 : 4 douzaines de cuisses de grenouilles, 1 tête d'ail nouveau frais, 1 botte de persil, 5 cuillères à soupe de crème fraîche, sel et poivre, 60 g de beurre

  • Foie gras truffé à l'Armagnac
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras truffé à l'Armagnacalt_icon_star_5

    16 h 30
    Très facile
    Moins bon marché
    1

    Recette pour 5 : 1 kg foies de canard, sel (16 gr/kg), 1 c. à café de poivre, 1 c. à café de coriandre, 1 c. à soupe de 4 épices, 6 c. à soupe d’Armagnac, 1 truffe fraîche

  • Tartine de jambon de Lacaune au cantal, ail blanc de Lomagne
    Sélection MenuGourmet

    Tartine de jambon de Lacaune au cantal, ail blanc de Lom...alt_icon_star_5

    30 min
    Très facile
    Très bon marché
    0

    Recette pour 4 : Jambon de Lacaune IGP en cours, Cantal AOC, Ail blanc de Lomagne IGP, 4 tranches de pain de l'Aveyron, oignons nouveaux, sucre, vinaigre balsamique, huile d'olive...

  • Foie gras au torchon et toast de pain d’épices, chutney mangue ananas
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras au torchon et toast de pain d’épices, chutney ...alt_icon_star_5

    1 h 25
    Très facile
    Assez bon marché
    1

    Recette pour 4 : 100 g de foie gras au torchon, 170 g de miel, 20 g de sucre roux, 60 g de farine complète, 60 g de farine blanche, 1 c. à café de levure chimique, 1 œuf, 50 ml de...

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