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87 recettes pour : "recette de viande, froid"

Trier par : Popularité | Commentaires
5 recettes max
  • Terrine de foie gras au pain d'épices
    Sélection MenuGourmet

    Terrine de foie gras au pain d'épices alt_icon_star_5

    par Doria

    2 commentaires
    • Préparation
      20 min
    • Cuisson
      45 min
    • Difficulté
      Très facile
    • Budget
      Assez bon marché

    Recette pour 10 : 500 g de foie gras cru, 2 tranches de pain d'épices, ¼ de verre de vin blanc Riesling, sel, poivre lire la suite

  • Cuisses de grenouilles à la crème d'ail et mousse de persil
    Sélection MenuGourmet

    Cuisses de grenouilles à la crème d'ail et mousse de persilalt_icon_star_5

    30 min
    Assez facile
    Assez bon marché
    1

    Recette pour 4 : 4 douzaines de cuisses de grenouilles, 1 tête d'ail nouveau frais, 1 botte de persil, 5 cuillères à soupe de crème fraîche, sel et poivre, 60 g de beurre

  • Viande de porc en gelée
    Sélection MenuGourmet

    Viande de porc en geléealt_icon_star_5

    14 h 45
    Très facile
    Très bon marché
    1

    Recette pour 6 : un bocal de 1 litre, 800 grs environ de viande de porc (filet,jambon,etc…) , un petit morceaux de couenne pour faire de la gelée naturelle, une petite branche de ...

  • Muffuletta aux œufs

    Muffuletta aux œufsalt_icon_star_5

    3 h 20
    Très facile
    Très bon marché
    3

    Recette pour 6 : 6 Tranches de charcuterie ou de poitrine de dinde rôtie, 8 œufs cuits dur, coupés en tranche, 500 ml Laitue romaine hachée, 1 grosse tomate, tranchée mince, 1 oig...

  • Foie gras à l'aigre-doux
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras à l'aigre-douxalt_icon_star_5

    10 min
    Très facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 6 : 15 cl de muscat, 4 cs de raisins secs, 100 g de bloc de foie gras, 18 cc de confiture d'oignon (Cellier du Périgord), ,

  • Foie gras aux cinq baies et au quatre-épices
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras aux cinq baies et au quatre-épicesalt_icon_star_5

    96 h 50
    Assez facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 10 : 2 foies gras de canard (maximum 450/500 grammes chacun), fleur de sel, poivre "5 baies", quatre-épices, muscade , sucre en poudre

  • Steak Tartare
    Sélection MenuGourmet

    Steak Tartarealt_icon_star_5

    15 min
    Très facile
    Assez bon marché
    2

    Recette pour 4 : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra, 2 citrons, 1 ciboule émincée (facultatif), 4 jaunes d'œuf très frais, sel et poivre noir du moulin, 500 g de bœu...

  • Tartine de jambon de Lacaune au cantal, ail blanc de Lomagne
    Sélection MenuGourmet

    Tartine de jambon de Lacaune au cantal, ail blanc de Lom...alt_icon_star_5

    30 min
    Très facile
    Très bon marché
    0

    Recette pour 4 : Jambon de Lacaune IGP en cours, Cantal AOC, Ail blanc de Lomagne IGP, 4 tranches de pain de l'Aveyron, oignons nouveaux, sucre, vinaigre balsamique, huile d'olive...

  • Foie gras de canard mi-cuit
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras de canard mi-cuitalt_icon_star_5

    36 h 35
    Assez facile
    Assez bon marché
    0

    Recette pour 8 : 500 g de foie gras cru et frais, 8 g de gros sel, 8 g de poivre du moulin, papier aluminium, 50 ml de Sauternes ou de Porto

  • Verrine de foie gras aux abricots épicés
    Sélection MenuGourmet

    Verrine de foie gras aux abricots épicésalt_icon_star_5

    24 h 27
    Très facile
    Assez bon marché
    0

    Recette pour 6 : 120 g de foie gras cru, 6 abricots, 3 c. à café de pistaches torréfiées, 1 verre de vin doux, 2 c. à soupe de marmelade d'abricots, 1 pincées de 4 épices, 3 g de ...

  • Carpaccio de foie gras de canard fermier du Gers au sel
    Sélection MenuGourmet

    Carpaccio de foie gras de canard fermier du Gers au selalt_icon_star_5

    10 min
    Très facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 4 : 1 foie gras de canard fermier du Gers Label Rouge, sel, poivre, mesclun, vinaigrette

  • Macarons et sucettes au foie gras
    Sélection MenuGourmet

    Macarons et sucettes au foie grasalt_icon_star_5

    1 h 35
    Moins facile
    Assez bon marché
    1

    Recette pour 4 : 100 g foie gras mi-cuit maison (sucette), 100 g pralines hachées (sucette), vinaigre balsamique de Balmes (sucette), 150 g foie gras mi-cuit maison, 3 blancs d'œu...

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