par AnneHélène
Recette pour 8 : 500 g de foie gras, 300 g de figues sèches, vin liquoreux Loupiac, Barsac ou Sauternes lire la suite
Recette pour 6 : 1 Chapon de pintade Fermier de 2 kg, 2 ananas Victoria, 250 g de physalis, 250 ml de lait de coco en boite, 60 g de copeaux de noix de coco séchée, 1 pincée de mé...
Recette pour 8 : 1 Chapon de Pintade Label Rouge de 3 kg, 8 oranges , 1 kg de cèpes frais (ou surgelés) , 2 gousses d'ail, Sel de Guérande, poivre du moulin, Huile d'olive
Recette pour 10 : 1,5 kg de confit de canard IGP Sud-Ouest, 1,25 kg de magret de canard IGP Sud-Ouest, 2 kg de patates douces, 100 g d'échalotes, 250 g de tomates cerises, 100 g d'...
Recette pour 4 : 4 escalopes de foie de canard de 80 g, 30 g de truffe, 1 poireau , 1 carotte , 1 tige de céleri , 20 g de beurre + 20 g , 1 cuil. à soupe de crème fraîche, sel, p...
Recette pour 6 : 1 lobe de foie gras cru (600g), 1 bouteille de vin blanc Gewurztraminer , 4 figues fraîches , 3 tranches de pain d'épices , Sel de Guérande , Poivre aux 5 baies d...
Recette pour 4 : *4 cuillère à soupe de miel, *4 petit magret de canard ( ou 2 gros), *200 g de rhubarbe coupez en tronçons de 3 cm, *50 g de cerise séchées, *1 cuillère à soupe d...
Recette pour 4 : 1 foie gras de canard du Sud-Ouest IGP, 2 poires , 2 cuillères de miel, 1 verre de Gaillac AOC doux, sel, poivre
Recette pour 4 : 1 queue de boeuf Gascon Label Rouge de 1.3kg, 150 g de foie gras de canard du Sud-Ouest IGP mi-cuit , 2 échalotes, huile d'olive, Armagnac AOC, 2 poireaux (bouill...
Recette pour 10 : 600 g de lobe de foie gras cru, 1 bouteille de vin blanc Gewurztraminer, 4 figues fraîches, tranches de pain d'épices, sel de Guérande, poivre aux 5 baies du moul...
Recette pour 8 : 400 ml de fond de volaille, 500 ml de crème fraîche, 400 gr de terrine de foie gras, quatre-épices, sel, poivre, wasabi
Recette pour 10 : 150 g de foie gras de canard du Gers Label Rouge cru, 80 g de fritons de canard, 500 g d'haricots tarbais Label Rouge/IGP, 7 oeufs entiers, 10 jaunes d'oeufs, 100...
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Saupoudrer légèrement de farine deux grandes plaques. Dans une terrine, mélanger la levure, le sucre, la farine et l’eau jusqu’à ce que ce soi...