par pouletduquebec
Recette pour 4 : 4 poitrines de poulet désossées, sans filet et sans peau (225 g / 8 oz), 125 ml (1/ 2 tasse) de Bin 95 Sauvignon blanc Lindemans® (marinade), 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive (marinade), 30 ml ... lire la suite
Recette pour 4 : 12 belles noix de Saint-Jacques, 12 tranches d'andouille de Guéméné, 4 pommes moyennes assez fermes et un peu acides, 1 verre de vin blanc sec, 3 c. à soupe de cr...
Recette pour 10 : la pâte : 500g de farine, 1 cuillerée à soupe de sucre glacé, 50 g de beurre fondu, 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger, 1/2 d'œuf, 250 g d'amandes (la f...
Recette pour 4 : 800 g de Filet de Noir de Bigorre (AOC en cours), 1 Kg de Saindoux, 4 aillets, 8 asperges vertes, Gros sel et poivre
Recette pour 4 : 2 magrets de canard, 3 oranges, 100 g de sucre, 1 bâton de cannelle, 1 étoile de badiane, 2 c. à soupe de porto, 1 c. à soupe de nuoc-mâm, 1 c. à soupe de vinaigr...
Recette pour 4 : 3 feuilles de gélatine nature, 2 dl de lait, 200 g d'amandes moulues, 190 g de sucre, 2,5 dl de crème fraîche liquide, 2 rondelles d'ananas coupées en dés, beurre...
Recette pour 6 : 250 g de potimarron réduit en purée, 150 g de farine T 80, 1/2 sachet de levure, 50 ml de vin blanc, 50 ml d'huile, 3 œufs, 6 tranches de bacon, une dizaine de ca...
Recette pour 3 : 300 gr de semoule de blé dur (ou de la farine), 3 œufs, 4 c à c de graines de pavot, 5 c à c de jus de citron, ½ c à c de sel, 1 boite de thon au naturel (la sauc...
Recette pour 3 : 3 pavés saumon , 2 tranches de saumon fumé , 1 avocat , 1 échalote , 3 cuillères à café de yaourt , le jus d’un demi citron , ciboulette ,
Recette pour 6 : une dizaine d’œufs de caille, 1 cuillère à soupe de Piment d’Espelette, 1 cuillère à soupe de Curry en poudre
Recette pour 4 : 2 belles tranches de foie gras, 1 gousse d’ail, 2 échalotes, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 500 g de pommes de terre à chair fe...
Recette pour 8 : 30 ml beurre ou de margarine, 2 pommes moyennes, évidées et hachées, enduit végétal en vaporisateur, 750 ml cubes de pain blanc ou de blé entier, rassis, 125 ml r...
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Mélanger le lait avec la crème et le sucre dans une casserole. Faire cuire à feu doux (85 °C), sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème...