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37 recettes pour : "plat principal, poissons & fruits de mer, facile"

Trier par : Popularité | Commentaires
5 recettes max
  • Huîtres tièdes royale d'asperges, émulsion de jus d'huîtres et magret de canard
    Sélection MenuGourmet

    Huîtres tièdes royale d'asperges, émulsion de jus d'huîtres e... alt_icon_star_5

    par mamina

    1 commentaires
    • Préparation
      30 min
    • Cuisson
      1 h
    • Difficulté
      Assez facile
    • Budget
      Assez bon marché

    Recette pour 6 : 24 huîtres (Gillardeau n° 2), 1 botte de 18 asperges, 4 œufs, 1 échalote, 1 blanc de poireau de 4 cm environ, 10 g de beurre (échalote), 40 g de beurre, 100 ml de lait, 50 ml de crème fouettée (je ... lire la suite

  • Emincé de Saint-Jacques & brunoise de mangue, vinaigrette acidulée...
    Sélection MenuGourmet

    Emincé de Saint-Jacques & brunoise de mangue, vinaigrett...alt_icon_star_5

    40 min
    Assez facile
    Assez bon marché
    1

    Recette pour 4 : 8 grosses coquilles Saint-Jacques, 1 mangue, 2 citrons verts (zeste et jus), 3 branches de citronnelle, 3 brins de coriandre fraîche, 10 g de gingembre frais, 4 c...

  • Cabillaud aux algues - Purée de carottes, sauce chorizo
    Sélection MenuGourmet

    Cabillaud aux algues - Purée de carottes, sauce chorizoalt_icon_star_5

    30 min
    Assez facile
    Très bon marché
    0

    Ingrédients : 4 filets de cabillaud, 8 feuilles de Nori fraîche, 10 carottes, 50 g de beurre, 20 g de jus de veau, 1 noix de beurre, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 70 g de chorizo, ...

  • Huîtres à la crème de fèves et beurre monté au muscadet
    Sélection MenuGourmet

    Huîtres à la crème de fèves et beurre monté au muscadetalt_icon_star_5

    40 min
    Assez facile
    Assez bon marché
    1

    Recette pour 2 : 2 huîtres pied de cheval, 1 verre de muscadet, 1 petite échalote émincée, 1 c. à soupe de ciboulette ciselée finement, 60 g de beurre + 1 c. à café, 2 c. à soupe ...

  • Homard sur lit de Saint-Jacques au jus de truffe
    Sélection MenuGourmet

    Homard sur lit de Saint-Jacques au jus de truffe alt_icon_star_5

    50 min
    Assez facile
    Moins bon marché
    1

    Recette pour 4 : 2 homards vivants, 16 noix de Saint-Jacques, 200 g de jeunes pousses de salade, 1 carotte, 1 poireau, 1 branche de céleri, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier...

  • Sole au champagne et caviar noir
    Sélection MenuGourmet

    Sole au champagne et caviar noiralt_icon_star_5

    1 h 10
    Assez facile
    Moins bon marché
    1

    Recette pour 4 : 8 filets de sole (ou un autre poisson de mer à la saveur délicate), 500 ml de bouillon de légumes, 1 échalote hachée, 150 ml de crème fraîche à 25% de m.g., 1 ver...

  • Rosace de Saint Jacques & Corne de Gâte sautées

    Rosace de Saint Jacques & Corne de Gâte sautéesalt_icon_star_5

    45 min
    Assez facile
    Assez bon marché
    0

    Recette pour 4 : *400 g de noix de Saint Jacques, *400 g de Corne de Gâte Doréoc, *Salade de roquette ou mâche, *Huile de noisettes, *Beurre, *Sel et poivre du moulin

  • Cabillaud aux algues - Purée de carottes, sauce chorizo

    Cabillaud aux algues - Purée de carottes, sauce chorizoalt_icon_star_4

    30 min
    Assez facile
    Très bon marché
    0

    Recette pour 4 : - 4 filets de cabillaud, - 8 feuilles de Nori fraîche, - 10 carottes, - 50 g de beurre, - 20 g de jus de veau, - 1 noix de beurre, - 1 oignon, - 1 gousse d’ail, -...

  • Effilochée d'endives et St Jacques à la sauce au vin
    Sélection MenuGourmet

    Effilochée d'endives et St Jacques à la sauce au vinalt_icon_star_4

    50 min
    Assez facile
    Assez bon marché
    0

    Recette pour 4 : 4 endives, 12 noix de Saint-Jacques avec corail, ½ citron, 1 c. à soupe de beurre clarifié, 1 c. à café de sucre en poudre, 1 bouquet de ciboulette, 1 gous...

  • Morue à la catalane et endives braisées
    Sélection MenuGourmet

    Morue à la catalane et endives braiséesalt_icon_star_4

    24 h 50
    Assez facile
    Très bon marché
    0

    Recette pour 4 : 4 endives, 1 citron, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès, 2 cuil. à soupe d’herbes ciselées mélangées, sel, poivre, 400 g de fil...

  • Mouclade aux pistils de safran
    Sélection MenuGourmet

    Mouclade aux pistils de safranalt_icon_star_4

    1 h 20
    Assez facile
    Très bon marché
    1

    Recette pour 4 : 2 verres de vin blanc, 8 gousses d'ail, 2 c. à soupe de persil haché, quelques pistils de safran ou 1 pincée de safran en poudre, 1 jaune d'œuf, 150 g de beurre, ...

  • Aïoli de morue
    Sélection MenuGourmet

    Aïoli de moruealt_icon_star_4

    26 h 45
    Assez facile
    Très bon marché
    0

    Recette pour 8 : 1 chou-fleur, 4 œufs, 2 douzaines d'escargots en boîte, 6 à 8 fonds d'artichauts, 5 à 7 gousses d'ail, 1 jaune d'œuf, ½ citron, sel et poivre du moulin, 1 ...

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