par ThérèPoirier
Recette pour 6 : 5 jaunes d'œufs, 1 pincée de sucre vanillé, 1 petit pot de crème fraîche, 1 cuill. à soupe de rhum, 200 g de sucre en poudre, 250 g de chocolat à croquer, 600 ml de lait lire la suite
Recette pour 8 : 1 moule à bûche , 1 feuille de rhodoïd, 1 poche à douille , 400 de framboises surgelées, 100 de sucre semoule , 4 feuilles de gélatine, 20 g de blancs d'œuf, 30 g...
Recette pour 4 : 2 poires, 2 c. à soupe de sucre, 1 noisette de beurre, ½ jus de citron, 150 ml de crème liquide, 12 Carambar, 130 g de mascarpone, 2 œufs, 2 étuis de Gavot...
Recette pour 4 : 8 meringues, 2 citrons, 4 bananes, 750 g de fraises, 110 g de sucre semoule, 50 g d'amandes effilées, 500 ml de glace à la vanille, 500 ml de crème liquide
Recette pour 6 : ½ citron (pour 1 litre de sorbet), 800 g de fruits de la passion (pour 1 lire de sorbet), 300 g de sucre
Recette pour 6 : 1 gousse de vanille, 1 kg de pêches, 300 g de sucre semoule
Recette pour 6 : 4 oranges, 250 g de sucre, 20 g de lait en poudre
Recette pour 4 : 4 boules de glace au café, 2 tasses de café froid très fort, 24 grains de café au chocolat ou du vermicelle en chocolat, 15 g de sucre semoule, 250 ml de crème li...
Recette pour 4 : 250 g de chocolat noir, 200 g de sucre semoule, 600 ml d'eau
Recette pour 6 : 1 2 gouttes d'extrait d'amande, 4 jaunes d'œufs, 200 g de fruits confits, 100 g de poudre d'amande, 100 g de sucre semoule, 50 ml de rhum, 650 ml de crème liquide...
Recette pour 6 : 2 citrons, 1 gousse de vanille, 1 sachet de sucre vanillé, 500 g de sucre, 1.2 kg de poires
Recette pour 4 : 4 bananes, fruits frais divers, fruits confits, quelques cuillères à soupe de confiture, 1 sachet de sucre vanillé, 4 meringues ou petits biscuits, 500 ml de lait...
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Mélanger le lait avec la crème et le sucre dans une casserole. Faire cuire à feu doux (85 °C), sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème...