par Irqualim
Recette pour 4 : 4 feuilles de pâte à filo (en grande surface), 100 g de cerneaux de noix du Périgord AOC/AOP, 3 pommes Golden, 100 g de beurre doux, 100 g de sucre semoule, 1 petit verre d'Armagnac AOC, 0,5 l de l... lire la suite
Recette pour 4 : 3 feuilles de gélatines, 30 cl de crème fraîche allégée (la mienne fait 15%), 10 cl de lait demi-écrémé, 65 gr de sucre en poudre (j'ai utilisé le nouveau candere...
Recette pour 6 : 160 g de crème (ganache), 1.6 l de lait (ganache), 250 g de chocolat Guanaja (Valrhona), 120 g de jaunes d'œuf (ganache), 50 g de sucre semoule (ganache), 250 g d...
Recette pour 8 : 1 moule à bûche , 1 feuille de rhodoïd, 1 poche à douille , 400 de framboises surgelées, 100 de sucre semoule , 4 feuilles de gélatine, 20 g de blancs d'œuf, 30 g...
Recette pour 50 : 200 g de farine, 2 c. à café de levure chimique, 50 g de poudre d'amandes, 100 g de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c. à soupe d'épices pour pain d'épices...
Recette pour 2 : 200 g de farine, 4 œufs, 250 ml de lait, 50 ml d'eau, 20 g de crème fraîche épaisse, 80 g de Carambar, 1 pincée de sel
Recette pour 4 : 8 pruneaux d'Agen IGP, 2 grappes de Chasselas de Moissac AOC/AOP, 20 g de cerneaux de Noix du Périgord AOC/AOP, 3 oeufs, 0,25 l de lait, 0,25 l de crème fraiche l...
Recette pour 4 : 1 melon du Quercy IGP, 2 oeufs, 20 cl de crème liquide, 1 rouleau de pâte sablée, 125 g de beurre, 200 g de farine, 350 g de sucre, 4 g de levure de boulanger, 1 ...
Recette pour 6 : 12 biscuits au gingembre (Walker en Suisse), 50 g de beurre fondu, 1/2 cc de cannelle, 125 g de séré (fromage blanc à texture fine, de couleur blanchâtre et au go...
Recette pour 3 : 500 ml de lait, 100 g de copeaux de chocolat (80% de cacao ), 200 g de farine, 250 ml d'eau, 1 c. à café de sucre en poudre, 1½ c. à café de s...
Recette pour 6 : 3 mesures de farine , 1 mesure de beurre fondu , 1 pincée de sel, eau de fleurs d'oranger (pâte), colorant rouge (facultatif), 2 mesures d'amandes moulues , 1 mes...
Recette pour 4 : 4 kiwis de l’Adour, 150 g de chocolat noir, 40 g d’éclats de noisettes
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Mélanger le lait avec la crème et le sucre dans une casserole. Faire cuire à feu doux (85 °C), sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème...