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3 recettes pour : "entrée, recette de viande, glacé"

Trier par : Popularité | Commentaires
5 recettes max
  • Foie gras à la badiane et cardamome verte, pistaches, poires et gastrique au café (cuisson sous-vide)
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras à la badiane et cardamome verte, pistaches, poires ... alt_icon_star_5

    par BoireManger

    1 commentaires
    • Préparation
      25 min
    • Cuisson
      50 min
    • Difficulté
      Assez facile
    • Budget
      Assez bon marché

    Recette pour 4 : 1 foie gras frais de canard, 4 étoiles de badiane, 1 c. à café de cardamome verte moulue, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de sucre, 2 poires, 70 g de sucre, 100 ml de jus d'orange, 70 g de beurre, ... lire la suite

  • Chantilly de foie gras au chutney d'abricot
    Sélection MenuGourmet

    Chantilly de foie gras au chutney d'abricotalt_icon_star_5

    2 h 55
    Assez facile
    Assez bon marché
    1

    Recette pour 4 : 200 g de bloc de foie gras, 600 g d'abricots, 200 g de sucre, 100 ml de vinaigre de cidre, 100 g de sirop d'agave (miel dans la recette d'origine), poivre, 100 ml...

  • Foie gras au torchon
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras au torchonalt_icon_star_5

    48 h 50
    Assez facile
    Assez bon marché
    1

    Recette pour 6 : 1 foie gras cru de canard de 600 g, 15 g de sel/kg, 3 tours de moulin à poivre, 1 pincée de "4 épices", 1 filet de Pineau des Charentes, 1 torchon, film alimentai...

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