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52 recettes pour : "entrée, recette de viande, froid"

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5 recettes max
  • Terrine de foie gras au pain d'épices
    Sélection MenuGourmet

    Terrine de foie gras au pain d'épices alt_icon_star_5

    par Doria

    2 commentaires
    • Préparation
      20 min
    • Cuisson
      45 min
    • Difficulté
      Très facile
    • Budget
      Assez bon marché

    Recette pour 10 : 500 g de foie gras cru, 2 tranches de pain d'épices, ¼ de verre de vin blanc Riesling, sel, poivre lire la suite

  • Carpaccio de magret de canard du Gers au foie gras
    Sélection MenuGourmet

    Carpaccio de magret de canard du Gers au foie grasalt_icon_star_5

    12 h 35
    Assez facile
    Assez bon marché
    1

    Recette pour 4 : 400 g de magret de canard du Gers, 200 g de foie gras de canard du Sud-Ouest IGP, Sel fin, poivre noir du moulin, Papier film cellofrais, 30 g de beurre (tuiles),...

  • Terrine de foie de volaille, clémentine et sarriette
    Sélection MenuGourmet

    Terrine de foie de volaille, clémentine et sarriettealt_icon_star_5

    2 h 45
    Assez facile
    Très bon marché
    2

    Recette pour 6 : 400 g de foies de poulet, la mie de 3 tranches de pain blanc un peu rassi (j’ai pris le carré d’antan de Première Moisson), 1 grosse échalote française ciselée, 1...

  • Foie gras aux cèpes
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras aux cèpesalt_icon_star_5

    25 h 45
    Assez facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 10 : 600 g de lobe de foie gras entier, 25 g de cèpes déshydratés des Produits Régionaux, 3 c. à soupe de Jus de Truffe des Produits Régionaux, 2 c. à soupe de Calvado...

  • Foie gras de canard mi-cuit
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras de canard mi-cuitalt_icon_star_5

    36 h 35
    Assez facile
    Assez bon marché
    0

    Recette pour 8 : 500 g de foie gras cru et frais, 8 g de gros sel, 8 g de poivre du moulin, papier aluminium, 50 ml de Sauternes ou de Porto

  • Foie gras de canard à l'ail rose de Lautrec cuit au torchon
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras de canard à l'ail rose de Lautrec cuit au torchonalt_icon_star_5

    7 h 05
    Très facile
    Moins bon marché
    1

    Recette pour 8 : 1 Foie Gras de canard du Sud-Ouest IGP, 8 gousses d’ail rose de Lautrec Label Rouge/IGP, 1 l de bouillon de volaille, Sel et poivre, Graisse de canard

  • Rouleaux des grisons à la pomme et au foie gras, saveur noisette
    Sélection MenuGourmet

    Rouleaux des grisons à la pomme et au foie gras, saveur ...alt_icon_star_5

    5 min
    Très facile
    Assez bon marché
    0

    Recette pour 4 : 12 tranches de viande des grisons, 80 g de foie gras mi-cuit artisanal, poivre du moulin, ½ pomme (reine des reinettes), 10 ml d'huile de noisette, 10 ml d...

  • Foie gras à l'aigre-doux
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras à l'aigre-douxalt_icon_star_5

    10 min
    Très facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 6 : 15 cl de muscat, 4 cs de raisins secs, 100 g de bloc de foie gras, 18 cc de confiture d'oignon (Cellier du Périgord), ,

  • Foie gras au torchon et toast de pain d’épices, chutney mangue ananas
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras au torchon et toast de pain d’épices, chutney ...alt_icon_star_5

    1 h 25
    Très facile
    Assez bon marché
    1

    Recette pour 4 : 100 g de foie gras au torchon, 170 g de miel, 20 g de sucre roux, 60 g de farine complète, 60 g de farine blanche, 1 c. à café de levure chimique, 1 œuf, 50 ml de...

  • Rouleaux de printemps à l'orange et magret séché, sauce gingembre…
    Sélection MenuGourmet

    Rouleaux de printemps à l'orange et magret séché, sauce ...alt_icon_star_5

    40 min
    Assez facile
    Très bon marché
    1

    Recette pour 4 : 8 tranches de magret séché, 2 feuilles de laitue, 40 g de carotte, 40 g de pousses de soja, 1 branche de menthe fraîche, 1 orange, 1 galette de riz de 22 cm de di...

  • Foie gras aux airelles et poivre vert, cuit au torchon
    Sélection MenuGourmet

    Foie gras aux airelles et poivre vert, cuit au torchonalt_icon_star_5

    25 h 40
    Très facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 10 : 600 g de lobe de foie gras de canard, 1 c. à café de poivre vert, 1 c. à soupe d'airelles, sel de Guérande, 2 l de bouillon de poule, vin de pays d'Oc Epi-Gourmet

  • Terrine de foie gras à la figue et au pain d'épices
    Sélection MenuGourmet

    Terrine de foie gras à la figue et au pain d'épicesalt_icon_star_5

    61 h 50
    Assez facile
    Moins bon marché
    0

    Recette pour 10 : 600 g de lobe de foie gras cru, 1 bouteille de vin blanc Gewurztraminer, 4 figues fraîches, tranches de pain d'épices, sel de Guérande, poivre aux 5 baies du moul...

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