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Recette de cuisine : ***** Raviolis aux patates douces

Raviolis aux patates douces
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Voici une recette de raviolis très originale qui devrait plaire aux amateurs de patates douces, je vous laisse y goûter....
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
patates douces, gouter

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 500 g de patates douces à chair orange
  • 2 c à c de jus de citron
  • 120 g de beurre
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 c à s de ciboulette ciselée
  • 1 œuf battu
  • 1 paquet de won ton maison

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faites cuire les patates douces coupées en morceaux avec le jus de citron dans de l'eau bouillante. Égouttez-les puis épongez-les sur du papier absorbant. Laissez tiédir 5 min.
  • 2
    Mixez les patates douces et 30 g de beurre jusqu'à obtention d'une texture onctueuse. Ajoutez le parmesan râpé, la ciboulette et la moitié de l'œuf battu. Salez, poivrez puis laissez refroidir complètement.
  • 3
    Déposez 2 c à c du mélange au centre de chaque carré de pâte. Badigeonnez les bords du reste de l'œuf, recouvrez d'un carré de pâte et fermez en pressant soigneusement les bords. A l'aide d'un emporte-pièce de 7 cm, découpez l'excédent de pâte autour de chaque ravioli pour former un cercle.
  • 4
    Faites fondre le reste de beurre à feu doux. Quand il commence à foncer retirez la casserole du feu.
  • 5
    Faites cuire les raviolis 4 min dans un grand volume d'eau salée, en procédant en plusieurs fournées. Égouttez-les soigneusement puis répartissez-les dans les assiettes chaudes.
  • 6
    Servez-les immédiatement nappés de beurre fondu et agrémentés de noix concassées.
  • C'est prêt !
pjvdgptz
19 mai 2013
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