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Recette de cuisine : *** Raviolis

Raviolis
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    -
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    5 h
  • Prêt en
    5 h 20
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Pates Riz et Pain

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 œufs
  • sel
  • 400 g de farine

  • Préparation de la recette

  • 1
    Tamiser la farine dans une jatte. Faire une fontaine, y casser les œufs, ajouter une bonne pincée de sel et, avec les doigts ou une cuillère en bois, commencer de mélanger. Ajouter de l’eau et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit ferme et élastique.
  • 2
    Rouler la pâte en boule, l’envelopper dans un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 1 h au moins.
  • 3
    Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en deux rectangles de même taille sur une épaisseur de 1,5 mm environ.
  • 4
    À l’aide d’une poche à douille, disposer des petits tas égaux de farce sur l’une des abaisses, en rangées, tous les 4 cm environ.
  • 5
    Humecter la pâte au pinceau entre les tas de farce.
  • 6
    Placer la seconde abaisse de pâte sur la première et presser entre les petits tas de farce pour souder les deux abaisses. Découper les raviolis à la roulette et les laisser sécher 4 h au frais.
  • 7
    Cuire les raviolis de 8 à 10 min dans de l’eau bouillante salée, puis les accommoder.
  • C'est prêt !