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Recette de cuisine : *** Ravioli won-ton au porc

Ravioli won-ton au porc
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    1 h
  • Cuisson
    5 min
  • Difficulté
    Assez facile
  • Repos
    10 min
  • Prêt en
    1 h 15
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
piquant, porc, ravioli

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • huile pour la friture
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère de sauce de soja
  • 1 petit piment rouge, haché finement
  • 3 cuillères à soupe de vin chinois ou de xérès
  • 1 cuillère de concentré de tomates
  • jus de 2 oranges, 1/2 cuillère à café de maïzena
  • sel
  • poivre
  • persil haché pour la garniture
  • 500 g de pâte pour ravioli won-ton
  • 500 g de viande de porc hachée pas trop maigre
  • 350 g d'épinards congelés.

  • Préparation de la recette

  • 1
    Incorporer la viande à la sauce de soja, le sucre et le sel. Bien mélanger et laisser reposer 10 minutes au frais.
  • 2
    Abaisser la pâte sur 1 mm et demi sur une planche à pâtisserie farinée. Couper en carrés de 5 cm de côté.
  • 3
    Presser les épinards pour éliminer l’excédent d’eau, les ajouter à la viande. Mélanger soigneusement la farce.
  • 4
    Mettre une portion de farce au milieu de chaque carré de la pâte. Former les ravioli en soudant les coins opposés.
  • 5
    Ajouter la sauce de soja au vin ou xérès, le jus d’orange, le concentré de tomates et le sucre. Ajouter le piment, assaisonner de sel et de poivre et faire cuire. Ajouter la farine délayée dans une petite quantité d’eau et bien mélanger.
  • 6
    Faire frire les ravioli 5 minutes environ.
  • 7
    Servir chauds, garnis de persil. Présenter la sauce à part.
  • C'est prêt !