Ratatouille niçoise

Type de plat :

Accompagnement

Informations pratiques

Préparation

30 min
Cuisson

40 min
Prêt en

1 h 10

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (1)

Se consomme chaude ou froide, mettre alors au réfrigérateur et servir très frais.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de legumes

Mots clés :

ratatouille, ratatouille nicoise, consommé

Ingrédients de la recette

6 courgettes
2 oignons
3 poivrons
6 tomates
3 gousses d'ail

6 aubergines
1 bouquet garni
1 branche de thym
sel, poivre
100 ml d'huile d'olive

Préparation de la recette
1

Couper les courgettes en rondelles, sans les éplucher. Procéder de même avec les aubergines. Epépiner les poivrons. Les couper en lanières.
2

Plonger les tomates 1 min dans l'eau bouillante, puis dans l'eau froide, les peler, les épépiner. Les couper en quartiers.
3

Éplucher les oignons et les émincer finement.
4

Éplucher et dégermer les gousses d’ail. Les écraser au pilon et au mortier.
5

Chauffer 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Y mettre les aubergines, puis ajouter les poivrons, les tomates, les oignons, les courgettes. Ajouter l’ail et le bouquet garni, le thym. Saler, poivrer. Faire cuire doucement 30 min.
6

Ajouter 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et prolonger la cuisson plus ou moins longtemps suivant le goût.
7

Retirer le bouquet garni et servir brûlant.
C'est prêt !

rtwxdnro

21 mai 2013
Alerter le modérateur

k88.fr coach factory outlet store Casquette NY Obey coach outlet Dior Sunglasses nike air max 90 pas cher coach outlet online sale casquette vans casquette hip hop lunettes gucci coach outlet online shopping official coach outlet online lunettes de soleil ray ban tee shirt homme tn requin code reduc la redoute nike tn Nike Air Jordan Retro 4 coach outlet coach factory outlet online http://www.jordanretro10air.com http://g44.fr http://www.nikemarch.com http://coachoutlet77.com http://g55.fr http://ruenee.com http://nikelebron55.com http://c44.fr http://Niketnpascher026.fr http://f22.fr