x

Recette de cuisine : **** Ratatouille campagnarde

Ratatouille campagnarde
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Accompagnement ou Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Prêt en
    55 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 aubergine, coupée
  • 2 oignons, émincés
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 3 courgettes, non pelées, coupées
  • 1 poivron rouge, coupé en deux et épépiné
  • 4 tomates, coupées
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • sel et poivre.

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire fondre les oignons et l’ail dans l’huile d’olive, puis revenir les autres légumes (aubergines, puis courgettes, enfin poivrons) et cuire 5 minutes, en remuant de temps à autre. Ajouter le bouquet garni. Saler et poivrer.
  • 2
    Couvrir et cuire à feu doux 30 minutes.
  • 3
    Retirer le bouquet garni. Faire réduire le surplus de sauce. La ratatouille accompagne bien viandes blanches, poissons ou omelettes et sert d’entrée froide.
  • C'est prêt !
Claudine
13 août 2010
Alerter le modérateur
Parfaite , c'était un délice. La prochaine fois je ferais revenir un peu plus les oignons et l'ail afin d'avoir un peu plus de goût.



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires