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Pas de note Ragoût de porc à l'ananas

Ragoût de porc à l'ananas
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    1 h 45
  • Prêt en
    2 h 05
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Cette recette peut se préparer un jour à l'avance.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
ananas, porc

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 petit poivron vert finement émincé
  • 1 gros oignon finement haché
  • ¾ de tasse de Maïzena
  • ½ cuillère à café de poudre de cinq-épices
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 750 g de porc désossé
  • 450 g de tranches d'ananas en boîte, conservées dans leur jus
  • 250 ml de bouillon de poule

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffez le four à 160 °C (Th. 5-6). Parez la viande si nécessaire et coupez-la en cubes de 3 cm.
  • 2
    Mélanger la Maïzena et la poudre de cinq-épices sur une feuille de papier sulfurisé. Poudrez légèrement la viande de cette farine et ôtez-en l’excédent.
  • 3
    Chauffez l’huile dans une casserole à fond épais et faites-y revenir le porc à feu vif, par petites quantités, jusqu’à ce qu’il soit bien doré ; égouttez sur du papier absorbant. Transférez la viande dans une cocotte de 2 litres.
  • 4
    Ajoutez l’oignon dans la casserole et faites-les revenir 2 min. Egouttez l’ananas et réservez le jus. Ajoutez l’oignon et les tranches d’ananas au porc dans la cocotte.
  • 5
    Ajoutez le mélange de jus d’ananas, de bouillon, de concentré, de cassonade et de vinaigre. Couvrez et faites cuire 1 heure. Ajoutez les poivrons, remuez pour mélanger et faites cuire à nouveau 30 min.
  • C'est prêt !