Quichette aux endives

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

25 min
Cuisson

55 min
Prêt en

1 h 20

Difficulté
Budget

Recette
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L'endive....ça fait peu de temps que je l'apprécie. La cantine m'en avait un peu dégouté. Dans le lot, je peux également inclure les betteraves, le celeri" class="tag">céleri rémoulade...Et cette fameuse langue de boeuf! Je ne dois pas être la seule à m'en souvenir.....
Bref, envie de la tester cuite, et l'idée d'une quiche me plaisait bien. Comme nous n'étions que 2, pas envie de faire une grosse quiche ,j'ai donc opté pour une "quichette".

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de legumes

Mots clés :

céleri, celeri, endive, idée, quiche

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes

pour la pâte brisée : 125 g de farine complète
3 cuill soupe d'huile
1/2 verre d'eau
1 endive (thym pour l'appareil à quiche)
20 cl de crème liquide à 15 % (thym pour l'appareil à quiche)
1 œuf (thym pour l'appareil à quiche)

thym (thym pour l'appareil à quiche)
beurre (thym pour l'appareil à quiche)
1 cuill à café de miel (thym pour l'appareil à quiche)

Préparation de la recette
1

pour la pâte brisé : Mélanger les ingrédients, rouler en boule, fariner le plan de travail et étaler en cercle. Foncer un moule à tarte. Piquer la pâte, et la faire cuire à blanc pendant 10 minutes, à four moyen.
2

pour l'appareil à quiche : Faire revenir l'endive émincé dans un peu de beurre. Saler, poivrer. Mettre le miel pour caraméliser légèrement.
3

Laisser fondre 10-15 minutes. Pendant ce temps, battre l'œuf, verser la crème liquide. Ajouter un peu de thym. Bien mélanger le tout.
4

Disposer les endives dans le fond d'un petit moule à tarte. Verser l'appareil dessus. Enfourner à four préchauffé et laisser cuire 20-30 minutes, th.6-7.
C'est prêt !