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Recette de cuisine : **** Quiche normande

Quiche normande
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    2 h
  • Prêt en
    2 h 50
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
quiche

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 200 g farine
  • 5 g sel
  • 90 g beurre a pezzetti
  • 1 œuf
  • 20 g eau
  • (pour la farce normande)
  • 30 cl crème fraiche
  • 300 g crème épaisse
  • 4 œufs
  • 2 jaunes
  • sel, poivre, noix de muscat
  • 2 chicons
  • 1 pomme verte
  • ½ camembert
  • beurre une noix

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préparer la pâte à quiche: travailler la farine, le sel et le beurre mou, jusqu'à ce que le beurre ait été absorbé par la farine. Ajouter l'œuf et l'eau et travailler de manière à obtenir une pâte homogène.
  • 2
    Filmer et laisser reposer au frais pendant 2 heures.
  • 3
    Préparer la farce: fouetter les deux crèmes, ajouter les œufs et les jaunes, saler et poivrer. Couper les chicons en rondelles et les faire revenir à la poêle avec la noix de beurre. Couper la pomme et le camembert et petits dés.
  • 4
    Abaisser la pâte au rouleau à 3mm et chemiser un moule à tartes légèrement beurré. Y disposer les chicons, la pomme et le camembert, et compléter avec l'appareil à quiche.
  • 5
    Enfourner à 180° et cuire pendant environ 30 minutes
  • C'est prêt !



 

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