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Quiche lorraine
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    1 h 55
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
lorraine, quiche, quiche lorraine

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 œufs
  • 1 cuillère d'huile
  • sel
  • poivre
  • 250 g de farine
  • 130 g de beurre
  • 100 g de poitrine fumée
  • 150 g de jambon
  • 200 g de crème fraîche

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préparez la pâte : mélangez avec les mains, dans un grand saladier, la farine et le beurre. Creusez ensuite au milieu de cette préparation un puits. Versez-y un verre d’eau et une pincée de sel.
  • 2
    Pétrissez le tout et laissez reposer la pâte en boule environ 1 heure.
  • 3
    Coupez la poitrine fumée en petits dés et faites-les revenir à feu moyen dans un peu de beurre et d’huile.
  • 4
    Dans une jatte, cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche, poivrez et battez comme pour une omelette.
  • 5
    Étalez la pâte au rouleau et garnissez-en un moule à tarte, préalablement beurré.
  • 6
    Préchauffez quelques instants à four moyen, piquez en divers endroits votre fond de pâte à l’aide d’une fourchette et mettez à cuire environ 10 minutes.
  • 7
    Retirez votre pâte du four, sans la sortir de son moule, parsemez-la des dés de lard et des morceaux de jambon coupés fin. Versez ensuite sur le tout le contenu de la jatte qui contient le mélange œufs-crème fraîche.
  • 8
    Replacez la quiche à four chaud et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Ce plat peut être servi chaud ou tiède.
  • C'est prêt !



 

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