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Recette de cuisine : *** Quiche aux endives et au comté

Quiche aux endives et au comté
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1 h
  • Prêt en
    1 h 15
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
comté, quiche

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 8 endives
  • sel, poivre
  • 4 œufs
  • 400 g de pâte brisée préétalée
  • 120 g de comté
  • 120 g de crème fraîche
  • 30 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Émincez les endives en rondelles et faites-les revenir au beurre à feu moyen 15 min environ.
  • 2
    Garnissez de pâte brisée un moule à tarte de 23 cm de diamètre. Cassez les œufs dans une jatte, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Battez à la fourchette. Râpez les trois quarts du comté et incorporez-le. Ajoutez enfin les endives revenues et mélangez bien. Versez sur le fond de tarte.
  • 3
    Taillez le comté restant en longues tranches et déposez-les à la surface de la quiche. Enfournez pour 45 min.
  • 4
    Conseil : Servez avec une salade d’endives et de mâche à l’échalote, assaisonnée à l’huile de noix.
  • C'est prêt !