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Recette de cuisine : ***** Queue de bœuf en cocotte

Queue de bœuf en cocotte
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    2 h 30
  • Prêt en
    3 h
  • Difficulté
    Assez facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 poireaux
  • 2 carottes
  • 1 navet
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 4 clous de girofle
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni (persil thym laurier)
  • sel
  • 1 kg de queue de bœuf

  • Préparation de la recette

  • 1
    Déposez la queue de bœuf en morceaux dans une cocotte remplie d'eau froide. Portez à ébullition. Egouttez. Jetez l'eau et remettez la viande dans la cocotte. Recouvrez d’eau froide. Salez, remettez sur le feu.
  • 2
    Epluchez, dégermez et hachez l'ail. Piquez l'oignon avec les clous de girofle. Epluchez et rincez les légumes. Coupez-les en gros morceaux. Quand l'eau bout, mettez les légumes, l'ail et le bouquet garni dans le bouillon. Faites cuire environ 2 heures 30.
  • 3
    Présentez la viande et les légumes avec le bouillon.
  • C'est prêt !