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Recette de cuisine : **** Quenelles de dinde à la menthe

Quenelles de dinde à la menthe
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
C'est une recette spéciale amateurs de menthe, elle est super facile à faire (si on a un robot mixeur) et assez rapide.
C'est une version des classiques boulettes de viande où le goût de la menthe apporte un parfum très agréable. On peut servir ces quenelles à l'apéritif (chaudes ou froides) ou bien en plat principal avec une sauce tomate et accompagnées d'un peu de riz safrané ou de légumes vapeur (par exemple). Surtout n'hésitez pas à proposer des feuilles de menthe fraîche avec ces quenelles, elles n'en seront que meilleures.
 

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 450 gr de blancs de dinde coupés en cubes
  • 1 petit oignon
  • 1 grosse poignée de feuilles de menthe fraîche
  • 1 œuf
  • 1 c. à c. de sel
  • 1 c. à c. de paprika
  • 2 c. à c. de moutarde de cidre à l'ancienne (avec des grains de moutarde)
  • 1 petite pincée de piment d'Espelette

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffer le four à 180°.
  • 2
    Hacher finement la menthe dans le bol du mixeur puis ajouter tous les autres ingrédients. Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et faire des quenelles de cette préparation à l'aide de 2 cuillères à soupe. Les disposer sur une plaque de cuisson et les faire cuire pendant 30 min.
  • C'est prêt !