J'avais déjà présenté une recette de quenelles sur ce blog, une recette aux
crevettes rose, ici. Les quenelles étaient cuites au four, et légèrement gratinées.Cette fois-ci, je les ai faites cuire dans une sauteuse, dans leur
sauce, et le résultat était excellent. Voici donc la recette.Pour 4 personnes :_ 12 quenelles natures,_ 2 oignons,_ 20cl de
vin blanc,_ 400g de champignons de Paris (vous pouvez utiliser des champignons frais ou en boite, et même choisir un mélange de champignons, pour celles et ceux qui aiment un parfum de
champignon plus prononcé),_40cl de
crème liquide,_
huile d'
olive.1. Tout d'abord, émincez vos oignons et faites-les revenir dans de l'
huile d'
olive. Quand ils commencent à bien dorer, ajouter les champignons et le
vin blanc.2. Remuez et laissez le
vin [...]
Quenelles à la Forestière.
Préparation -
