x

Recette de cuisine : ** Purée de marrons au lait

Purée de marrons au lait
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    50 min
  • Prêt en
    1 h 10
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
lait

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • sel
  • 1 kg de marrons
  • 50 g de beurre
  • 750 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mettez de l’eau dans une grande casserole et faites bouillir.
  • 2
    Incisez la peau des marrons, en faisant un tour profond de la coque avec un petit couteau pointu, en partant de la base blanche.
  • 3
    Plongez les marrons dans l'eau bouillante environ 10 mn. Un par un, égouttez-les et détachez l'écorce des marrons lorsqu'ils sont encore très chauds.
  • 4
    Regroupez les marrons dans une casserole, ajoutez une pincée de sel. Recouvrez-les de lait et couvrez. Faites bouillir à feu doux environ 40 mn.
  • 5
    Egouttez les marrons en réservant le lait de cuisson. Passez-les au moulin à légumes. Remettez-les dans une casserole et ajoutez peu à peu, sur feu doux, le beurre et quelques cuillères à soupe du lait de cuisson.
  • 6
    Mélangez avec une cuillère en bois et servez chaud.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires