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Recette de cuisine : *** Purée de châtaignes

Purée de châtaignes
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Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    40 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    1 h 10
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Cette purée peut être servie en accompagnement de gibier en étant salée, ou comme dessert en la sucrant.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
dessert

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 petit pot de crème douce
  • sucre
  • sel.
  • 1 kg de châtaignes
  • 50 g de beurre
  • 250 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    A l'aide d'un couteau, inciser l’écorce des châtaignes, les jeter dans de l’eau bouillante. Après quelques bouillons, les éplucher.
  • 2
    Faire cuire les châtaignes dans le lait 20 minutes. Passer au moulin ou au mixer. Chauffer cette purée à petit feu, en y incorporant à la spatule le beurre et la crème pour obtenir une masse onctueuse. Ajouter du sel et du sucre selon le goût.
  • C'est prêt !



 

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