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Recette de cuisine : *** Pudding aux pommes

Pudding aux pommes
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    2 h
  • Prêt en
    2 h 30
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
pudding

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 citron non traité
  • cannelle en poudre
  • 250 g de graisse de rognon de bœuf
  • 400 g de farine
  • 100 g de sucre semoule
  • 5 g de sel
  • 500 g de pommes reine des reinettes
  • 10 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Hacher finement la graisse de rognon et la mélanger avec la farine, 30 g de sucre semoule, le sel et 1 dl d’eau. Travailler la pâte pour qu'elle soit bien homogène.
  • 2
    Étaler la pâte sur uen épaisseur de 8 mm.
  • 3
    Prélever le zeste du citron et le hacher. Éplucher et épépiner les pommes. Les émincer en fines lamelles. Mélanger avec le reste du sucre, le zeste et la cannelle.
  • 4
    Beurrer un bol à pudding de 1 litre, ou un moule à charlotte, ou un moule en Pyrex. Y disposer la moitié de la pâte, ajouter les pommes et recouvrir avec le reste de la pâte. Bien souder les bords en les pinçant entre les doigts. Envelopper le bol dans un linge et le fermer avec une ficelle.
  • 5
    Plonger le pudding dans une casserole d’eau bouillante et faire cuire 2 h à feu doux.
  • C'est prêt !



 

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