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Recette de cuisine : *** Pudding à la semoule

Pudding à la semoule
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    55 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    30 min
  • Prêt en
    1 h 55
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
les enfants
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
pudding, semoule

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 pincée de sel
  • 6 œufs
  • 1 c. à soupe de semoule pour le moule
  • 130 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 250 g de semoule fine
  • 1 l de lait
  • 30 ml de liqueur à l'orange

  • Préparation de la recette

  • 1
    Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre, 100 g de beurre et 1 grosse pincée de sel. Porter à ébullition et verser la semoule en pluie. Remuer. Laisser cuire doucement 25 min. Laisser tiédir.
  • 2
    Préchauffer le four à 200°C.
  • 3
    Casser les œufs ; séparant jaunes et blancs. Monter 4 blancs en neige très ferme avec 1 pincée de sel.
  • 4
    Verser les 6 jaunes d’œufs et la liqueur à l’orange dans la semoule tiède en remuant bien, puis incorporer délicatement les blancs d’œufs sans les casser.
  • 5
    Verser la préparation dans un moule beurré et saupoudré de semoule. Placer dans un bain-marie et enfourner 30 min : le pudding doit être légèrement élastique au toucher.
  • 6
    Laisser reposer 30 min avant de démouler.
  • 7
    Servir accompagné d'une crème anglaise parfumée au zeste d’orange.
  • C'est prêt !



 

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