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Pudding
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    2 h
  • Prêt en
    2 h 35
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
pudding

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 16 biscuits à la cuillère
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 petite pincée sel
  • 130 g de gelée de groseilles
  • 80 g de sucre
  • 50 g de sucre
  • 500 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    A l'aide d'un pinceau, enduisez le plat de chaque biscuit à la cuillère avec la gelée de groseilles. Collez les deux par deux, plat contre plat. Placez-les côte à côte dans le fond d'un plat creux, de manière à le couvrir complètement.
  • 2
    Faites bouillir un verre d'eau et 80 g de sucre. Ajoutez le rhum et versez ce sirop sur les biscuits.
  • 3
    Mettez le lait dans une casserole et portez à ébullition avec une pincée de sel. Dans un saladier, mélangez avec une cuillère en bois les jaunes d’œufs et les 50 g de sucre. La préparation doit blanchir légèrement.
  • 4
    Hors du feu, ajoutez peu à peu le lait bouillant. Remettez sur feu doux, sans cesser de tourner avec la cuillère en bois, en soulevant et grattant bien le fond. La crème doit épaissir. Ne laissez pas bouillir.
  • 5
    Versez la crème chaude dans le plat, sur les biscuits. Laissez refroidir.
  • C'est prêt !



 

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