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Recette de cuisine : **** Printannière d'endives aux lardons

Printannière d'endives aux lardons
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    5 min
  • Prêt en
    15 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
tiède

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 5 endives
  • 2 c à s de vinaigre de framboise
  • sel, poivre
  • 150 g de lardons fumés

  • Préparation de la recette

  • 1
    Emincez les endives et mettez-les dans un saladier. Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu assez vif, puis jetez-y les lardons. Faites-les revenir 2 min en remuant bien la poêle : ils doivent dorer sans racornir et rendre un maximum de graisse.
  • 2
    Coupez le feu et arrosez les lardons du vinaigre de framboise. Mélangez bien, grattez le fond de la poêle pour dissoudre les sucs de cuisson des lardons.
  • 3
    Versez le contenu de la poêle sur les endives et mélangez immédiatement pour bien répartir lardons et sauce avant qu’ils ne refroidissent. Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.
  • 4
    Conseil : Attention à ne pas trop saler, les lardons le sont déjà !
  • C'est prêt !



 

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