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Pas de note Pousses de feves, choux, ou brocolis frits

Pousses de feves, choux, ou brocolis frits
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 6 gousses d'ail
  • 3 c à soupe de saindoux ou de lard gras
  • ½ tasse d'échine de porc cru émincé
  • nuoc mam
  • sucre
  • poivre selon le goût
  • 250 g de pousses de fèves fraîches ou en conserve, ou de choux, ou de brocolis
  • 130 g de crevettes crues décortiquées

  • Préparation de la recette

  • 1
    Si les pousses sont fraîches, les nettoyer et les laver minutieusement. Laisser en attente.
  • 2
    S'il s'agit de pousses en boîte, les rincer rapidement et les mettre à sécher sur une serviette en papier. (Pour le chou, le hacher grossièrement et le faire blanchir; le brocoli doit être coupé en petits morceaux).
  • 3
    Ecraser l'ail et le faire dorer dans le saindoux, dans une grande poêle. Ajouter la viande de porc et cuire à feu moyen, en remuant jusqu'à cuisson complète. Ajouter les crevettes, les condiments et les pousses de fèves.
  • 4
    Il est essentiel que le récipient soit très chaud, sinon les pousses perdront trop de leur humidité.
  • 5
    Si l'on préfère les pousses tendres, plutôt que croquantes, cuire plus longtemps, à feu doux, à récipient couvert.
  • 6
    Retirer du feu. Disposer dans un plat et saupoudrer de poivre. Servir chaud.
  • C'est prêt !



 

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