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Recette de cuisine : **** Poulet Yassa

Poulet Yassa
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    2 h
  • Prêt en
    2 h 55
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
poulet

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 poulet (volaille de 1,6 kg environ)
  • 3 citrons verts
  • ½ piment oiseau
  • 3 gros oignons
  • 3 c. à soupe d'huile d'arachide
  • sel, poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper le poulet en morceaux ou demander au boucher de le faire.
  • 2
    Presser le jus des citrons. Eplucher les oignons, les hacher et les mélanger avec le 1/2 piment haché et 1 cuillerée d’huile. Saler, poivrer. Faire mariner les morceaux de poulet 2 heures dans ce mélange au réfrigérateur.
  • 3
    Égoutter les morceaux de poulet et les faire griller de toutes parts (au barbecue ou sous le gril du four)
  • 4
    Égoutter les oignons.
  • 5
    Faire chauffer le reste de l’huile dans une cocotte, y faire revenir les oignons jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. Verser la marinade , ajouter 1/4 de verre d’eau. Disposer les morceaux de volaille. Couvrir. Faire cuire 25 min à petits bouillons.
  • 6
    Dresser le poulet sur le plat de service préalablement chauffé, servir accompagné d'un riz à la créole.
  • C'est prêt !