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Recette de cuisine : ***** Poulet chasseur traditionnel

Poulet chasseur traditionnel
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1 h 15
  • Prêt en
    1 h 30
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Les fines herbes, le vin et le vinaigre donnent une saveur inoubliable à ce délicieux plat italien traditionnel.Suggestion : des pâtes ou du riz au naturel et une salade.Variantes : vous pouvez utiliser cette sauce délicieuse pour accompagner d’autres viandes, comme du porc ou de la dinde. Les champignons de Paris pourront être remplacés par d’autres champignons de votre choix, émincés.Astuce : si vous retirez la peau des morceaux de poulet, ce plat sera moins gras et moins calorique.
 

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
poulet, dinde, pâtes, plat, porc, riz, salade, sauce, vin, vinaigre

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons émincés
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
  • 2 cuillères à café d'origan frais haché
  • 2 cuillères à café de basilic frais haché
  • 1 feuille de laurier
  • poivre noir fraîchement moulu
  • 1 pincée de sucre
  • 1.5 kg de poulet découpé
  • 250 g de champignons de paris coupés en quatre
  • 450 g de tomates en conserve
  • 150 ml de vin rouge
  • 150 ml de bouillon de poulet

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mettez l’huile dans une grande poêle. Quand l’huile est chaude, versez-y les morceaux de poulet, sans la peau.
  • 2
    Faites rissoler de 3 à 4 minutes en tournant fréquemment afin que les morceaux soient bien dorés. Retirez et réservez au chaud dans un plat.
  • 3
    Dans la poêle, faites blondir les oignons et l’ail à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
  • 4
    Ajoutez les champignons et laissez cuire 1 minute en remuant. Versez le vin et le vinaigre. Portez rapidement à ébullition en remuant souvent, afin de réduire le jus de moitié.
  • 5
    Ajoutez les fines herbes, le laurier, les tomates, le bouillon de poulet. Mélangez et assaisonnez de poivre et de sucre.
  • 6
    Mettez le poulet dans la sauce tomate en remuant pour mélanger. Couvrez et laissez mijoter 1 heure. Parsemez de fines herbes et servez.
  • C'est prêt !