Couper le
poulet en morceaux et le faire dorer de tous côtés dans du
beurre et de l’huile. Ajouter les oignons émincés, le
céleri en tronçons, les gousses d’ail, du
persil haché, du
thym, du
basilic, les tomates pelées, épépinées et concassées, du
sel et du
poivre.
Préparation 
