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Recette de cuisine : **** Poulet aux girolles

Poulet aux girolles
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    1 h
  • Prêt en
    1 h 20
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
poulet

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 poulet fermier (volaille de 1,8 kg environ)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • thym, laurier
  • sel, poivre.
  • 100 g de farine
  • 100 g d'échalotes
  • 100 g de tomates
  • 50 g de beurre
  • 500 g de girolles

  • Préparation de la recette

  • 1
    Eplucher tous les légumes et les réserver.
  • 2
    Détailler le poulet en 6 morceaux, les fariner et les faire rissoler dans le beurre et l’huile. Couvrir et cuire en cocotte 10 à 15 minutes.
  • 3
    Ajouter l’échalote ciselée, l’ail haché, la tomate pelée, épépinée, concassée, le thym et le laurier. Assaisonner. Laisser cuire quelques minutes et ajouter les girolles.
  • 4
    Prolonger la cuisson 20 minutes.
  • 5
    Vérifier l’assaisonnement et la cuisson et servir dans un plat creux.
  • C'est prêt !