x

Recette de cuisine : ***** Poulet au romarin, à l’ail et au citron

Poulet au romarin, à l’ail et au citron
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    1 h 30
  • Prêt en
    1 h 50
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Cette recette est une gracieuseté du livre Les recettes préférées de ma famille de Claudette Taillefer les Éditions de l'Homme et de ses zélés complices : Monique Daigneault, directrice de projets et chef d'orchestre de la production ; Annie Bahl, adjointe au chef pour les tests de recettes ; Christiane Jetté, réviseure ; Nathalie Viel, directrice artistique ; Christian Séguin, concepteur-rédacteur ; Guy Arsenault, photographe (Tango Photographie) ; Luce Meunier, styliste accessoiriste et Jacques Faucher, styliste culinaire. À vous maintenant le plaisir d'en faire des petites bouffes méga sympathiques en bonne compagnie.
Pour d’autres recettes, allez sur www.lepoulet.qc.ca
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
citron, poulet, romarin, chef, culinaire, famille

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 1 poulet de 1,6 kg (3 ½ lb)
  • 5 branches de romarin
  • Le zeste et le jus de 2 citrons
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
  • Sel et poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
  • 2
    Effeuiller les branches de romarin.
  • 3
    Dans un bol, mélanger le romarin, le zeste et le jus de citron, l'ail et l'huile.
  • 4
    Mettre le poulet dans une rôtissoire et badigeonner avec le mélange. Faire pénétrer l'assaisonnement entre la peau et la chair.
  • 5
    Saler et poivrer abondamment.
  • 6
    Cuire au four à découvert environ 1h30, jusqu'à ce qu'une cuisse se détache facilement et que la peau soit bien grillée.
  • 7
    Servir accompagné de pâtes au pesto
  • C'est prêt !