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Pas de note Poularde à la sauce aux bananes

Poularde à la sauce aux bananes
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    1 h 10
  • Prêt en
    1 h 40
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Le curry et les bananes se marient fort bien, particulièrement dans les plats de volaille et de viande.
 

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
poularde, sauce, curry, viande, volaille

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 poularde
  • 1 bouquet de légumes au choix
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 banane
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • amandes effilées
  • 200 ml de crème fraîche

  • Préparation de la recette

  • 1
    Lavez à l’extérieur et à l’intérieur la poularde préparée et séchez-la à l’aide d’un torchon.
  • 2
    Nettoyez les légumes et hachez-les menu.
  • 3
    Cuisez la poularde avec les légumes dans de l’eau salée pendant environ une heure. Sortez-la de l’eau de cuisson et laissez-la refroidir.
  • 4
    Enlevez-lui ensuite la peau et désossez-la.
  • 5
    Hachez la chair en petits morceaux et réservez-la.
  • 6
    Coupez l’oignon en petits dès. Faites-le revenir dans le beurre et ajouter le curry. Chauffez 1/8 de litre de bouillon de poulet et versez-le sur les oignons. Faites réduire le tout.
  • 7
    Ecrasez la banane à la fourchette et mélangez-la à la crème fraîche. Ajoutez à la sauce, remuez bien et assaisonnez de sel et de poivre. Parfaites l’assaisonnement au jus de citron.
  • 8
    Mettez la viande de poularde dans la sauce et chauffez brièvement le tout. Saupoudrez des amandes effilées et servez avec du riz.
  • C'est prêt !