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Pelez et hachez les 2 oignons. Pelez la gousse d'ail, dégermez-la et hachez-la. Pelez les carottes et coupez les en rondelles.
2
Faites chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole. Y faire revenir l'ail et les oignons pendant quelques minutes.
3
Y ajouter ensuite les carottes et la feuille de laurier et faire cuire le tout durant environ 8 minutes.
4
Mouillez les carottes avec le litre de bouillon. Ajoutez la pomme de terre. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite (vérifiez à l'aide de la pointe d'un couteau).
5
Otez la feuille de laurier et mixez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
6
Versez ensuite le jus d'une orange, le cumin et la coriandre préalablement ciselée. Poivrez et salez selon votre goût.
Préparation 
