x

Recette de cuisine : *** Potage aux endives

Potage aux endives
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    45 min
  • Prêt en
    55 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Recette légère
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 grosse pomme de terre (bintje)
  • 3 poireaux
  • 2 cuil. à soupe de crème liquide
  • sel, poivre
  • 600 g d’endives
  • 80 g de petits croûtons aillés
  • 40 g de beurre
  • 1 l de bouillon de volaille

  • Préparation de la recette

  • 1
    Fendez les poireaux en deux, lavez-les. Émincez les poireaux et les endives. Faites fondre le beurre dans un faitout, ajoutez les légumes et faites revenir 10 min.
  • 2
    Pendant ce temps, pelez la pomme de terre et détaillez-la en dés. Ajoutez le bouillon de volaille, portez à frémissements. Ajoutez les dés de pomme de terre, mélangez, couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter 35 min.
  • 3
    En fin de cuisson, salez, poivrez, puis versez la crème et mélangez délicatement. Répartissez le potage dans les assiettes creuses de service et parsemez de croûtons aillés.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires