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Potage au poulet
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Prêt en
    55 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Recette légère
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
poulet

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 escalopes de poulet
  • 2 œufs
  • 1 oignon moyen
  • ½ citron non traité
  • 1 bouquet de ciboulette
  • ½ feuille de laurier
  • 1 brin de thym
  • ½ c à café de curry
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 1 c à soupe d'huile
  • sel
  • poivre
  • 100 g de riz long grain

  • Préparation de la recette

  • 1
    Prélevez le zeste du demi-citron en longs filaments. Pelez l'oignon, puis détaillez-le en anneaux. Coupez les escalopes de poulet en fines lamelles.
  • 2
    Dans une cocotte, portez à ébullition 1 l d'eau. Versez-y le riz en pluie. Ajoutez la tablette de bouillon, la feuille de laurier, le brin thym et 1/4 c à café de sel et du poivre.
  • 3
    Dès que l'ébullition reprend, couvrez la cocotte et laissez cuire 20 min sur feu moyen.
  • 4
    Passé ce temps, ajoutez les lamelles de poulet et le zeste de citron. Laissez pocher pendant 5 min, à couvert et hors du feu.
  • 5
    Pendant la cuisson du riz, placez l'oignon dans une casserole avec 5 cl d'eau et 1 c à soupe d'huile. Couvrez et laissez cuire sur feu doux 7 min, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Retirez le couvercle et fautes dorer l'oignon 1 mn. Ajoutez le curry.Mélangez.
  • 6
    Plongez les oeufs dans une casserole d'eau additionnée de quelques gouttes de jus de citron. Portez à ébullition et laissez cuire sur feu moyen 8 min.
  • 7
    Rincez-les sous l'eau froide, puis écalez-les. Dans quatre assiettes à potage préalablement chauffées, répartissez les oeufs coupés en rondelles, l'oignon revenu, le bouillon, le riz et le poulet.
  • 8
    Parsemez de ciboulette ciselée.Servez aussitôt.
  • C'est prêt !